Ter uma boa logística para mercados é essencial para garantir o bom andamento dos negócios.
Mais do que isso, ela é essencial para manter a rotina organizada e otimizada. Além disso, ter uma boa logística para mercados é questão de competitividade.
Para falar mais sobre o assunto, entrevistamos o presidente do Conselho de Administração da Pathfind, Antônio Wrobleski. Antônio é engenheiro e realiza trabalhos em mais de 15 países — tanto no trade de importação como de exportação.
Vamos lá? Boa leitura!
Como funciona a logística interna para supermercados?
De acordo com Antônio Wrobleski, “A logística interna para supermercados funciona em um princípio complexo e, ao mesmo tempo, simples”. Afinal, normalmente, o recebimento é normal, como qualquer outro produto.
Eles são divididos por frios (congelados) e produtos quentes (os que não contêm controle de temperatura).
Assim, cada um deles precisa ter rígidos controles internos para entregar ao consumidor produtos seguros e de qualidade.
Como funciona a logística de entregas para supermercados?
Wrobleski explica que a armazenagem trabalha no conceito de FIFO — um conceito bastante antigo e usual — e toda a gestão de estoque é feita via Warehouse Management System (WMS).
“Normalmente, esse WMS trabalha junto com o Transportation Management System (TMS) e os dois ligados ao ERP, que, em muitos casos, é o próprio SAP, outros da TOTVS”, ressalta o especialista.
Com relação ao recebimento, ele acontece de forma simples e usual. Wrobleski explica que o SLA mais importante dentro de recebimento para supermercado é o giro mensal que os produtos dão. “Então, isso prepara e faz com que mude toda a lógica de armazenagem e estocagem”.
Além disso, para ter uma logística de entrega para supermercados eficaz, é preciso investir em bons treinamentos para os colaboradores e, é claro, ter processos internos bem determinados.
Quais são os principais avanços tecnológicos para a logística de supermercados?
“Os principais avanços tecnológicos para a logística de supermercado, primeiro é a interconectividade e, logicamente, a digitalização”, salienta Wrobleski.
O especialista conta que grandes empresas mundiais (como a Unilever) já trabalham com conceitos modernos de logística, como darkstore e robotização.
Para ele, “Os avanços tecnológicos são muito fortes e voltados para a tecnologia de controle, tecnologia expiry dates — recurso tecnológico que controla data de validade dos produtos, tanto no armazém quanto na ponta — e, evidentemente, um fator muito importante para isso, é a otimização de rotas nas entregas”.
Wrobleski explica que é preciso investir na otimização das rotas para reduzir o custo e atender o cliente all time. “Aliás, esse é um dos SLAs muito usuais no uso de armazéns em supermercados, que é chamado de OTIF”.
Quais são as vantagens das soluções de logística para mercados?
Atualmente, podemos afirmar que ter uma boa solução de logística para supermercado é uma questão de sobrevivência.
“Se o supermercado não estiver inserido no mundo digital e se não usar um software integrado, com certeza você vai ter perdas monstruosas”, reflete o especialista.
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